Linzer Torte Cook Diary
Die Linzer Torte gilt als die älteste nach einer Stadt benannten Mehlspeise. Bereits 1653 wurde sie erstmals schriftlich erwähnt. Wer sie erfunden hat, wird wohl immer ein Rätsel bleiben. Das älteste Rezept stammt aus einem mehr als 350 Jahre alten Kochbuch.
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The "Linzer Torte" is a traditional Austrian pastry (named after the city of "Linz") and is said to be one of the oldest cakes in the world. This short, crumbly delicacy can be traced back to recipe cookbooks from over three-hundred years ago (circa 1696).
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The Linzer torte is a traditional Austrian pastry, a form of shortbread topped with fruit preserves and sliced nuts with a lattice design on top. It is named after the city of Linz, Austria.. Linzer torte is a very short, crumbly pastry made of flour, unsalted butter, egg yolks, lemon zest, cinnamon and lemon juice, and ground nuts, usually hazelnuts, but even walnuts or almonds are used.
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Traditionell hergestellte Linzertorte mit einem Mürbeteigboden aus Haselnüssen, Mandeln und feinen Gewürzen, wie Zimt, Kakao und Nelken. Gefüllt mit einer köstlichen Konfitürenfüllung aus Johannisbeeren und Himbeeren. Vorteile: - sorgfältige Handarbeit.
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The "Linzer Torte" is the world's oldest known cake and was documented by name as early as 1696. Who gave the cake its name, or invented it will remain a secret for ever. The oldest recipe derives from a 300-year-old cookery book. Butter, almonds, sugar, flour and fine spices were used then for the dough and these are still the main.
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Heizen Sie das Backrohr auf 190°C auf. Nun geht es an die Teigverarbeitung: Vierteln Sie den Teig und legen Sie ein Viertel zur Seite. Die restlichen drei Viertel des Linzer Torten-Teiges werden mit Mehl eingestaubt und 1 ½ cm dick auf die Größe der 24 cm-Form ausgerollt. Stechen Sie den Tortenboden am besten mit der Tortenform aus, damit.
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Preheat oven to 375 degrees Fahrenheit. Place the baking pan in the center of the oven and bake the Linzer torte for 25 to 35 minutes until golden brown. Remove from the oven and let it cool for some time. Using a butter knife or spatula loosen the torte from the pan, release the ring and let it cool completely.
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370 Jahre Tradition Das Rezept der "Linzer Torte" gilt als das älteste bekannte Torten Rezept der Welt. Es findet sich in einem Kochbuch der Gräfin Ann Magarita Sagramosa aus dem Jahre 1653, das von Waltraud Faissner in der Stiftsbibliothek, im Rahmen ihrer Recherchen zur Linzer Kulturhauptstadt 09 aufgespürt wurde.